有人說，愛上一座城，是從愛上那座城市的美食開始。
有這樣一座城市，不僅擁有悠久的歷史，更有著中國四大菜系之一的美譽(yù)，它因熊貓聞名于世，卻用美食征服了每一個過客游子。
這也是座不夜城，夜晚醉人的霓虹燈在江邊映襯出一幅色彩斑斕的水墨畫。
成都的夜太美讓每一個愛上它的都陶醉。
小吃·一
可以說，成都完全是一座行走在舌尖上的城市，從來到成都的第一刻起，舌尖上的味蕾便脫離了控制。從太古里到春熙路，從錦里到寬窄巷子，從人民公園到天府廣場，大大小小的旅游景點交織在一起，組成了一張誘人的美食地圖。
成都的小吃各具特點，并且數(shù)量眾多，鍋魁、兔頭、涼粉、泡耙、擔(dān)擔(dān)面、葉兒粑、蛋烘糕、酸辣粉、冒菜、缽缽雞、三大炮、豆腐腦、涼糕、糖油果子、冷鍋串串、…，數(shù)不勝數(shù)，吃之不暇。沿著景點一路游覽，一邊欣賞美景，一邊品嘗美食，好不快哉!
火鍋·二
成都的火鍋較之重慶也是不遑多讓，甚至更具特色。醇香濃厚的紅油湯底，配上四川獨有的“川辣子”辣椒，再撒上一大把顆粒飽滿的香麻花椒，慢火細(xì)熬，將湯底慢慢燒開，隨之而來的香味足以征服任何一張?zhí)籼薜酿捵臁?/p>
當(dāng)然，吃火鍋也是有講究的，會吃的人知道什么菜該什么時候下，什么菜該煮幾分熟，這點全憑經(jīng)驗。要實在不知道，就看看鄰桌人家怎么做的吧，有樣學(xué)樣
江湖菜·三
江湖菜也可以稱為特色菜，是川菜里一種比較獨特的體系，不同于如夫妻肺片這樣的大眾化菜色，江湖菜在味道和吃法方面都獨具特色。印象最深的一家江湖菜，是在新南門無意發(fā)現(xiàn)名叫“斗雞飯場伙”的特色食館，古色古香大門裝潢，頗具內(nèi)涵的招牌名稱，無不透著濃濃的天府韻味。
從外部走進(jìn)斗雞飯場伙，一眼便會被其天府特色的裝修風(fēng)格所吸引：懸掛的鳥籠、講評書的四方桌、傳統(tǒng)的屏風(fēng)窗戶，再配上一名衣著樸素的說書先生，無不帶給人一種接地氣的老時代之感。
斗雞的另一大特色就是貼心的服務(wù)，任何問題只需輕輕一招手，立馬就會有服務(wù)員上前問詢，并且處理問題十分迅速，全程面帶笑容，態(tài)度非常親切，用餐氛圍十分融洽。
斗雞的菜品也頗具特色，整個菜品以雞類川菜為主，輔以特色創(chuàng)意川菜，將傳統(tǒng)口味與創(chuàng)新特色相結(jié)合，菜品開胃爽口，特別推薦一道燈影牛肉，這道菜將南北兩地的美食揉捏合一，麻辣鮮香，入口勁道彈牙。
老少皆宜的斗雞，給出了自己一個這樣的定位：一家川菜中拿得出手的成都菜，我們所有的元素都狠成都，思想狠成都，味道狠成都，環(huán)境狠成都，走路都狠成都，擁有傳統(tǒng)與時尚的混搭，妖精與素顏的并存，并擁有不斷創(chuàng)新的精神。這就是擁有S級魅力身材的斗雞飯場伙的身材展示。 斗人生·斗出彩。
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串串·四
在成都的大街小巷，到處可以發(fā)現(xiàn)名叫“串串香”的火辣美食，這種美食有著和火鍋極其類似的外表，但在吃法和燙法上卻獨有一番風(fēng)味。火鍋通常都是整盤整盤的煮，而串串是一串一串的燙，在份量和菜品的選擇上更豐富，也更自由。并且鍋底和火鍋一樣，越熬越香，越煮越有味，麻辣感十足!非常適合小眾聚會。
冒菜·五
在成都，有一句話叫：沒吃過冒菜別說來過成都。冒菜號稱“天府一絕”，是成都美食的體系中不可多得的一道經(jīng)典，不僅凝聚了麻辣鮮香所有元素，在口感上更具有沖擊力，堪稱“無辣不歡”的首選。
在成都呆了不少時間，吃的最多的還屬冒菜，舌尖上跳躍的辣椒籽隨著咀嚼如泄閘的洪水猛獸，一發(fā)不可收拾，明明都已辣到眼淚直流，卻大呼過癮!
“不是所有冒菜都叫烹火”，是吃貨界里流傳甚廣的一句話。走進(jìn)店里，便被這里舒適的環(huán)境所感染，精致的裝修、融洽的氣氛、柔和的燈光，無不給人一種小資情調(diào)的感覺。“烹火·是一種創(chuàng)意生活”，是烹火所倡導(dǎo)的品牌理念。
烹火的菜品，無論是做工還口感，都極具特色，尤其是冒菜，一端上來熱氣騰騰，香濃四溢，瞬間讓人感到食欲十足。吃起來的口感，不僅有著濃厚的麻辣風(fēng)味，還融入了一種說不出的美妙口感，絲毫沒有路邊攤的野性。再加上烹火各種特色創(chuàng)意美食，哪怕是一名資深吃貨來到這里，也挑不出任何問題來。
烹火打造的，是一種無界餐飲的經(jīng)營理念，以休閑社交一站式綜合體驗?zāi)Ｊ綖樽谥迹粌H提供與全球風(fēng)尚同步的無界創(chuàng)意美食，更提供一種追求優(yōu)質(zhì)生活品質(zhì)的生活方式，是成都白領(lǐng)小資階級最喜歡的美食品牌。
尾聲
在成都呆久了才知道，本地人將成都劃分成兩個世界，一個大成都車水馬龍、繁華似錦;另外一個老成都晃晃悠悠、走走停停，搬張?zhí)僖危挂煌肷w碗茶，“擺擺龍門陣、扯扯把子”悠哉…..悠哉…..舒服得快要瘋掉的慢生活節(jié)奏。
成都的美食文化博大精深，足以讓任何一個來到這座城市的人感到驚嘆。在成都，吃是一種享受，更是一種態(tài)度。
